Ƽˮ挤进便利店冷柜：一款小众气泡水的三个月

Ƽˮ在北京朝阳区一家便利店Ƽˮ的冷柜里挤出了位置，靠的就是一段十二秒的短视频。店员李倩记得清楚。这款气泡水上架头两周日均卖不出三瓶的，第三周突然跳到十七瓶。补货单从每周一张变成每天一张挤进。

她一开始以为是哪个博主带火了货呢？才发现了，是附近写字楼里几个年轻人连着拍了几条开箱吧？货架标签上，Ƽˮ的字样用极细黑体，瓶身几乎没有多余图案吧便利？摆旁边花花绿绿的竞品里面间反而扎眼。运营团队不到二十人，总部在上海一栋老厂房改造的办公楼里。他们没走大卖场的，先锁便利店和精品超市，定价6.5元是比主流气泡水贵一块五，店冷比进口货便宜一半。

这个价位是算过的。再低，毛利撑不住冷链和陈列费；

再高，年轻消费者会直接转向隔壁货架的。Ƽˮ第一批铺货只挑了四百家门店，集中写字楼和高校周边，选址逻辑简单到有点粗暴柜款个月是哪里里面午排队买饭的人多呢？就往哪里塞呢？

消费者对Ƽˮ的评价分成两派。有人夸它气足、甜度低，喝完不腻；也有人嫌它味道太素的。跟苏打水没什么区别啊小众？有意思的是复购数据比口碑更乐观。上海一家连锁便利店的区域经理透露，Ƽˮ的三十天复购率在同类新品里排进前三。

买第二次的人里，气泡超过六成会顺手再拿一瓶别的口味。先尝后带的购买习惯，Ƽˮ在货架上的连带销售比单瓶销量更值得看。问题也不是没有。

Ƽˮ的代工厂在广东，旺季产能吃紧时。华东地区的补货周期三天拉长还有一周。有经销商抱怨，断货那几天吧？顾客转头买了别的牌子，再回来就难了。更大的压力来自巨头是两家头部饮料公司已经在同一价格带推出气泡水新品，包装风格、口味组合都有几分相似吧？Ƽˮ没有明星代言，也没有铺天盖地的电梯广告，能依靠的只有货架位置和那点自然发酵的口碑。它的处境。

其实折射出小品牌在饮料行业的普遍难题，起量容易的，守住难。Ƽˮ现在要回答的就是断货时顾客愿不愿意等。这个问题没有标准答案，只能靠下一季度的补货单来验证。